Le chao men

Le chao men et un plat local que l'on retrouve au menu de la plupart des roulottes, moi je ne l'es jamais cuisinée pour cause on le trouve a emportée pour moin de 10E la portion pour 4 personnes.....

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

Tous les légumes doivent être coupés en fins bâtonnets pour l'équilibre des saveurs.
900 g nouilles chinoises aux œufs

250 g de viande de porc fumé émincé

250 g de crevettes décortiquées

2 carottes

1 brocolis

chou blanc chinois

2 branches de céleri

un poivron rouge

un oignon émincé

2 gousses d'ail

un morceau de gingembre

4 branches d'oignon vert

100 g de champignons parfumés

2 cuillères à soupe de sauce soya

1 cuillère à soupe de sauce d'huître

du poivre et du sel

PREPARATION

Sauce
Mélanger dans un bol, 25 cl d'eau + 1 cuillère à soupe de sauce
d'huître + 2 cuillères à soupe de sauce soya + 1cuillère à soupe de
fécule de maïs.

Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme
indiqué sur le paquet). Égoutter. Faites chauffer de l'huile dans le
Wok, ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les brocolis, les céleris,
l'oignon, et faites revenir. Ajoutez la viande de porc et les crevettes,
tournez fréquemment le mélange et laissez cuire 3 minutes. Versez la
sauce, puis incorporez les nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes.
Servir chaud, un régal.